食品凍干機是在低溫和真空條件下生產(chǎn)的，在這種生產(chǎn)條件下，易氧化、易揮發(fā)、熱敏性的物質都能保存，而且能抑制菌和酶的有害作用的發(fā)生。使用真空凍干設備生產(chǎn)的凍干食品，形、色、味、營養(yǎng)成份都能保持，與鮮品基本一樣，而且復水性好。凍干食品在生產(chǎn)過程中不添加任何添加劑，是真正的綠色食品。 

    食品凍干機 凍干是從凍結的物料產(chǎn)品中去除水分的過程，凍干分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生物和化學結構及其活性。象其它許多的技術步驟，一種凍干的類型被稱做升華，是自然發(fā)生的。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。這種情況將不會發(fā)生在凍干里，因為固體構成被在其位置上的堅冰支承著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質里。  

凍干食品以其保留食品原有的營養(yǎng)的低溫加工工藝，健康、綠色無添加的凍干食品，在日常的生活中得到消費者愈來愈多的信任。那么，食品凍干機在日常生活領域常見的應用，主要如下：

1、嬰幼兒輔食

使用凍干技術所生產(chǎn)的嬰幼兒果蔬營養(yǎng)補充食品，以其*大限度保留了水果中的維生素、天然纖維等營養(yǎng)成分和自然美味，不添加任何食品添加劑和防腐劑的特點，得到了很多寶媽的青睞和信任。

2、速溶飲品

真空冷凍干燥速溶咖啡、速溶茶、速溶果汁等以其高質量的品位已在速溶飲品行業(yè)獨領風騷。

3、特殊行業(yè)

在沙漠、高原、登山、探險、太空、遠洋運輸?shù)鹊赜蛏畹娜巳汗┙o、戰(zhàn)略儲備來說，真空冷凍干燥脫水食品已經(jīng)得到了廣泛的應用和認可。